Amire szükségünk van: fél kg kizsigerelt polip, 1 ek. kapribogyó, egy fej lila hagyma, babérlevél, 1 gerezd fokhagyma, egy koktélparadicsom, kb. 3 ek. olíva olaj, 1 citrom leve vagy 1dl citromlé, petrezselyem, só, esetleg olívabogyó
Főzzük meg a polipokat sós, babérleveles vízben, nagyjából közepes lángon, míg meg nem puhul (ez akár egy óra is lehet). Szűrjük le, öntsük le hideg vízzel (nem árt a bőrét is lehúzni ilyenkor), majd szárítsuk le. Daraboljuk fel, de a karjaikat hagyjuk egészben. Vágjuk félbe a kapribogyókat, és vágjuk finomra a hagymákat. Magozzuk ki a paradicsomot és kockázzuk fel, utána a petrezselymet aprítsuk fel. Öntsük a poliphoz az elkészült alapanyagokat, öntsük rá az olíva olajat és citromlevet, és keverjük össze. Takarjuk vagy fóliázzuk le, és hűtsük le pár órára, majd kenyérrel tálaljuk.